能源危机冲击农业生产，欧洲国家利用洞穴冷库来冷藏苹果

　　在意大利、法国等欧洲国家，能源危机正在冲击农业的生产。为了节能，意大利一家果蔬集团采用了一种独特的方式，那就是利用洞穴冷库来冷藏苹果。

　　对此果蔬集团农业种植经理莫罗·埃尔利克：在能源使用方面，根据去年的一项测试，相较于普通冷藏室，在这个洞穴冷库内储存苹果能够节省32%的用电，这非常重要。

　　什么是洞穴冷库？

　　洞穴冷库就是在不采用保温的情况下，在洞穴内安装制冷设备从而起到冷库的作用。并且具有投资低、耗材少、不占用耕地的优点。

　　冷库的设计规模以冷库的吨位为标准，一般分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。具体标准为大型冷库冷藏容量1万吨以上，中型冷库1万~1万吨以内，小型冷库1万吨以下。

　　根据果蔬集团农业种植经理称，他们的洞穴冷库位于地下约300米，内部设置34个冷藏区。现在已经有3吨苹果储存在内，之后将会上升到4吨。可以说这个洞穴冷库是一个大型的冷库。

　　它与地面上的普通冷库相比，洞穴内部本身温度就较低，同时洞穴内的冷藏区主要依靠天然的岩石来保温，大大节省了能耗。洞穴冷库投入使用前，用冷气将5~7米厚的岩层冷却之后，冷藏区能够保持1摄氏度恒温。

　　当然在此之外，我们还要测量一下山洞里面的气温是否达到水果保鲜效果，如果里面的气温过高就不能作为水果保鲜库房了，只能存放其他不受气温影响的货物。

　　事实上，山洞冷库可分为两种：

　　深埋式山洞冷库：

　　地球最上部的表层温度随气温不同而发生明显的季节性变化。这层的热源主要是太阳辐射热，因此称为“太阳辐射带”，其厚度一般为15米左右。在“太阳辐射带”下部有一段较厚的地层，其温度既不受季节变化影响，也不受地热影响，这段地层通常称为“常温带”。“常温带”的温度将随地理纬度和海拔高度的不同而异。一般来讲，“常温带”的温度相当于当地的平均气温。

　　当山洞埋深大于15米时，岩石的初始温度即可取当地大气年平均温度并附加2～40C。但是，因地面温度年周期性波动通过地层12～16米厚度以后，其波幅将衰减50～100倍，因此覆盖层大于12米。

　　反之，就是浅埋式山洞冷库。

　　现在因为能源价格不断飞涨，法国芽球菊苣种植户都在考虑停产了。

　　芽球菊苣种植户埃马纽埃尔·勒菲弗表示，如果价格继续上涨，能源成本将翻十倍，他们的生产无法负担这么高昂的能源账单。故而又因为电价暴涨，他们不得不陷入两难之地。

　　现在他们也只能把田里收割菊苣根，储存在冷库中。需要时，他们将菊苣根进行解冻，并移到温度可控的室内进行种植，这样可实现全年生产。

　　冷库前景如何？

　　随着农产品深加工、食品精加工、生物医药等行业的快速发展，冷冻冷藏需求也随之快速增加，对冷库吨位、规模和形式的要求越来越高。冷库以标准化、模块化、工厂化的全新建造理念陆续取代了原有冷库的建造形式及经营模式。

　　据数据显示，2019年全国冷库总量达到6052.5万吨，较2018年增加814.5万吨，同比增长15.55%。中商产业研究院预测，2021年我国冷库总量可达7322万吨。

　　未来发展趋势：

　　将会从中小型冷库到规模化冷库发展；

　　从普通耗能冷库人为管理到节能安全冷库远程智能管理；

　　冷库建筑结构亟待合理化。

　　据数据显示，我国冷库容量占比最大的是华东地区，占比达37.2%；其次为华中地区，占比达15.4%；华北地区及华南地区占比分别达12.3%、10.2%；东北、西南、西北地区因地区寒冷，冷库需求较低，因此冷库容量占比均不足10%。

　　目前，现代冷库的功能已经由“仓库型”向“流通配送型“发展，而且仓库的温度要求范围也逐渐扩大，温度控制精准度的要求也越来越高。

　　冷库是逐年在增加的，所以说它的前景是可观的。